牛排骨火锅的做法大全家常
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大家好，金丝家常如果您还对金丝南瓜的南瓜家常做法不太了解，没有关系，法金今天就由本站为大家分享金丝南瓜的丝南家常做法的知识，包括金丝南瓜的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题，下面我们就开始吧 ！金丝家常

本文目录

1. 手撕金丝馒头的南瓜做法
2. 黄金栗瓜的正确吃法
3. 金丝绞瓜饺子馅配方

手撕金丝馒头的做法

金丝馒头的做法步骤

1白面团 。酵母用温水化开  ，法金取300克面粉，丝南加一大勺白糖，做法用筷子搅散至无干粉。窍门

2揉成团后，金丝家常静置5分钟 
。南瓜

3使用折叠法，法金继续揉成光滑而不粘手的面团 。上盖保鲜膜醒发10分钟。

4南瓜去皮，洗净后切薄片。

5放入微波炉里 ，高火叮6分钟。取出后，稍放凉，再用料理机打成南瓜泥。

6取300克面粉 ，加一大勺白糖 ，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶
，用筷子搅散至无干粉。

7揉成团后，醒5分钟 ，再继续揉成光滑不粘手的面团 
。

8盖上保鲜膜醒发10分钟。

9将黄面团擀成长约40公分，宽20公分的长方形。

10刷上一层植物油。

11折叠后再刷上一层植物油
。

12然后切成0.3公分左右的面条 ，并刷上薄薄一层植物油防止粘连。

13将白面团也擀成长约30公分 ，宽15公分的长方形 ，厚点薄点都可以 ，根据面案大小掌握

14将黄面条展开 ，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上。

15将白面团紧紧卷起 ，卷成圆柱体
，用手轻搓均匀 。

16切成大小均匀的面坯
，6-7等分。

17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小 。冬天里为加加快发酵速度，可以先在锅里放些水 ，烧到60度左右
，关火后 ，再将蒸笼放上去发酵。

18开火将水烧开后 ，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟，即可开盖。

黄金栗瓜的正确吃法

一、油炸金瓜条

1、产品特点：

外脆里嫩，口感绝妙 ，香锐而浓长，味精而幽远 。

2 、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋
、面粉 、生粉
。

3
 、备用调味：精油、盐 、味精、胡椒粉 、椒盐 。

4、操作流程：

金瓜→去皮 、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。

5、操作要点：

⑴选瓜 ：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽
、洗净 。

⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。

⑶腌渍：放少许精盐
、味精 、胡椒粉腌渍10分钟。

⑷拌料
：将瓜条先拍上生粉 ，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉 、精盐、味精、鸡蛋调成）
。

5、油炸
：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时 ，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出
，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。

6、撒上少许椒盐 ，即成品 。

二、金黄双瓜

1 、产品特点
：

外型美观，色调别致，脆嫩爽口 ，风味独特，可补中益气 。

2  、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩） 。

3
、备用调料 ：葱
、味精 、精盐、胡椒粉、精油。

4
、操作流程 ：

⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

⑵佛手瓜→去皮 、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

5、操作要点：

⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开 ，去皮去籽 ，洗净 。

⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可） 
，捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干 。

⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米
，长为6-8厘米的细丝。

⑷起油锅 ：当油温升至100℃即停火 ，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀 ，并放入调味品即成品 。

凉拌金瓜

原料
：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克 
，香醋30克
，麻油10克 ，味精2克，精制盐3克。

制作：

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝 。黄瓜洗净切丝；

3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后 ，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜 、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘 。

吃口特点：黄绿相间 ，清脆爽口 。

营养评析 ：金瓜是西葫芦的一个变种 。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口 ，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152:0.9）
，低热值（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益
。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿 、护肾、降压 、减肥的保健菜肴。

八宝金瓜盅

基本特点外润香，内甜爽  ，是一道很好客上菜

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克 ，核桃仁25克
，熟芝麻仁20克  ，柿饼25克
，橘饼25克，葡萄干20克 ，白糖500克 ，葱珠油15克 ，生油750克
、

1、先将金瓜刨皮 ，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用 ，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型） 。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热
，倒入生油 ，候油热至温度约200摄氏度时
，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。

2 、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘 ，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用 。

3、将冰肉、糖冬瓜片 、核桃仁 、柿饼、橘饼均切成细丁 。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉 、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子 、葡萄干 、葱珠油搅拌均匀 ，装进金瓜里，用大碗盛着待用。

4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准 ，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净 ，放入白糖150克
，清水80克煮滚  。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

金瓜排骨盅

【主料】：

金丝南瓜一个
，肋排一斤 。

【辅料】：

红枣8枚，当归
、枸杞、玉竹 、扁豆、山药 、百合、莲子 、莲米、苡仁各少许。

【过程】
：

1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。

2)肋排剁小块 ，焯水 ，也放入沙锅 ，倒料酒大火煮开后改小火 。

3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开
，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状 。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。

金丝绞瓜饺子馅配方

1.肉馅儿：1.5斤五花肉，1斤金丝绞瓜，5瓣大蒜 ，2两花生油（猪油更好），1匙香油，1匙鸡精，1匙十三香
，2匙食盐，2匙老抽
，5匙生抽。

2.素馅儿：2.5斤金丝绞瓜
，3个鸡蛋，0.5斤韭菜（大葱亦可
，2棵），2两花生油，1匙香油，1匙鸡精，1匙十三香 ，2匙食盐
，3匙生抽。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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